主料:
白菜，
1颗，
鲅鱼，
1条，
猪肉，
300克，
饺子粉，
300克，
菠菜，
1把
辅料:
食用油，
两勺，
十三香适量，
食用盐，
半勺，
葱适量，
海鲜酱油，
1勺，
蚝油，
1勺，
姜适量，
蒜末适量鲅鱼三鲜饺子的做法步骤
1.准备食材：鲅鱼一条，猪油馅，葱姜蒜末，白菜。
2.鲅鱼去头去尾去内脏并清洗干净，鲅鱼肉中粗刺拨出，将中间的鱼骨拆除。
3.将鱼皮踢除，剁成鱼肉馅。
4.白菜一叶一叶地洗净并切成段，放入蔬菜料理好帮手内搅成白菜末，并将白菜的水份挤出来。
5.取一个大盆放入鲅鱼肉馅、猪肉馅和白菜馅 ，加入葱姜蒜末，加盐、加十三香和味精，加入酱油和蚝油，加入烧热的食用油（很对不起，我没有将这些配料照出来）。所有食材搅拌均匀待用。
6.调制面团：我用懒人版的面包机揉面。先揉出白面团 。其次，将一把菠菜去根洗净后用榨汁机炸出菠菜绿汁，用于揉制绿色的面团。
7.白色和绿色面团各分成两半。一半的绿面团擀成长方形的薄片其长度与白面团的长度一般长短。
8.绿面片将白面团包裹并捏紧接缝处再擀长。
9.切成绿包白的剂子。
10.这是用两手虎口挤出的饺子，就像一颗茁壮成长的白菜。亲们说 ，像不像？
11.这是两人的食量：远远看上去，它们就像是在田垄上茁壮生长的白菜。
12.我用高压锅煮饺子（亲们会的）。出锅了，给你端上一盘（起百财了）。
13.在这里我要隆重地向你推出一款秘制的蘸料。这个醮料有葱姜蒜末，有生辣椒面被油泼过，有芝麻和花生碎。您夹一只饺子放入蘸料中滚多重的香味儿 ：有鲜辣味有鲅鱼饺子的海鲜味，更有熟芝麻的香和花生碎的脆香（我将在下一个菜谱：秘制万能醮料）中介绍。
小窍门&温馨提示
一定要用鲅鱼（新鲜的更佳）：因为它少海腥味，肉厚实味纯美。这就是海边的人要用鲅鱼做三鲜馅的道理。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 白菜
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